Шоколадный бисквит
Бисквит (рассчитан на кольцо 14см, в 16 кольцо умножайте на 1,35)
• 3 яйца 1С
• 45 гр муки
• 15 гр какао
• 65 гр сахара
• 20 гр сливочного масла
• 15 гр черного шоколада
• ½ ч.л. разрыхлителя
Растопить масло с шоколадом в микроволновке или на
водяной бане и дать остыть. Смешать муку, какао и
разрыхлитель.
Яйца разделить на белки и желтки. Взбить белки с
щепоткой соли в устойчивую пену, в конце взбивая
добавить 2 ч.л. сахара от общего количества. Желтки
взбить с оставшимся сахаром. Добавить к желткам
масло и шоколад.
Добавить к желткам, маслу и шоколаду часть сухой
смеси, затем часть белка, хорошо вымесить.
Выложить тесто в кольцо и выпекать 20-25 минут при
температуре 180°С.