Растопите масло с шоколадом в микроволновой печи или на водяной бане и дайте остыть. Смешайте вместе муку, какао, разрыхлитель.

Яйца разделите на белки и желтки. Взбейте белки с щепоткой соли в устойчивую пену. В конце, взбивая, добавьте 2 ч.л. сахара от общего количества.

Желтки взбейте с оставшимся сахаром. Добавьте к желткам масло и шоколад.

Вводите белки и сухие ингредиенты по очереди.

Выложите тесто в кольцо, вмешайте 50 гр хорошо отжатой «пьяной вишни». Выпекайте 20-25 минут при температуре 180 °С.