В сотейнике объединить пюре банана, молоко, сливки, яйца, постоянно помешивая нагреть до 40-60 °С, добавить заранее смешанный сахар с пектином, всыпать «дождиком», активно мешая.

Довести до кипения, снять с огня, добавить желатин.

Залить в форму, стабилизировать в холодильнике.